★商品名:天喜牌筋力源D型 產(chǎn)品名稱:筋力源牌復(fù)配水分保持增稠劑3 型號:JLY-D 本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2014》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方,并且按照《食品安全國家標準 復(fù)配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的方便米面制品(食品分類號:06.07)、冷凍米面制品(食品分類號:06.08)既不會超標也不會超量。
★配料表:聚丙烯酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、黃原膠、食用玉米淀粉、魔芋粉。
★應(yīng)用范圍:方便米面制品(食品分類號:06.07)、冷凍米面制品(食品分類號:06.08)。
★功能作用:[筋力源D型]適用于方便河粉、方便腸粉、方便米皮、方便米粉(部分地區(qū)河粉也稱米粉,本“米粉”是指方便河粉)、免洗涼皮、免洗果蔬涼皮、方便涼皮(免洗面筋法)、果蔬涼皮、蔬菜涼皮、水果涼皮、速凍水餃、速凍餛飩、方便面等,還適用于大米和淀粉混合制作的汽蒸米線、自熟米線、手工米線等米線以及生漿法米皮、燙漿法米皮、手工河粉、廣東腸粉等方便米面制品、冷凍米面制品,起到口感筋道爽滑、色澤潔白(相對),成膜性好、不易斷裂,拉力彈性好、耐炒不斷條,防止脫水老化變硬、保持鮮亮狀態(tài)、提高出品率的作用。
★最大使用限量:8g/kg(以成品計算)。方便河粉、方便腸粉、方便米皮等參考用量:2-5g/kg(以成品計算);方便涼皮(免洗面筋法)、方便釀皮、果蔬涼皮、蔬菜涼皮、水果涼皮、速凍水餃、速凍餛飩等參考用量:3-5g/kg(以
成品計算)。
★使用方法:1.將本品用20倍常溫水浸泡溶解2-5小時,然后高速攪拌加入米漿、面漿中。2.將本品與米粉、面粉、淀粉淀粉干拌均勻使用。
★注意事項:1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營者,不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹防兒童誤食!3.對配料表中成分過敏者,請勿接觸本品。4.在使用本品過程中,操作者應(yīng)做好防護措施,避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用,達到滿意效果后再大量應(yīng)用。
★溫馨提示:1.按照GB2760規(guī)定:采用大米和淀粉制作的方便河粉屬于方便米面制品,不允許添加任何防腐劑、增白劑。方便河粉保鮮必須涼透后密封包裝,同時采用低溫10-15℃冷藏等措施。單純大米制作的河粉屬于大米制品,可以使用復(fù)配防腐劑美久亭A18號。2.采用本品加工制作的河粉不適合長時間水煮,可以短時間燙煮或快速炒制。3.方便涼皮、釀皮等方便濕面制品保鮮可以添加0.2%復(fù)配防腐劑美久亭G。
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