★商品名:天喜牌筋力源G型 產(chǎn)品名稱:筋力源牌復(fù)配生濕面制品抗氧化酸度調(diào)節(jié)劑1 型號:JLY-G
本品按照《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品安全國家標(biāo)準 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的生濕面制品(僅限拉面)(食品分類號:06.03.02.01)既不會超標(biāo)也不會超量。
★配料表:碳酸鈉、碳酸鉀、六偏磷酸鈉、黃原膠、三聚磷酸鈉、焦亞硫酸鈉、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍:生濕面制品(僅限拉面) (食品分類號:06.03.02.01)。
★功能作用:采用本品加工制作的手工拉面、抻面、新疆拉條子等拉面類生濕面制品口感筋道有嚼勁,面白湯清,生面鮮亮不干縮。和好的面團不易板結(jié)、易于拉制面條,拉制好的面條不易脫水干縮。本品為傳統(tǒng)燒制蓬灰優(yōu)良替代品,砷鉛不會超標(biāo),安全合法。
★最大使用限量:8g/kg(以成品計算)。
★使用方法:1.將本品用熱水溶解后和入面團中。2.將本品與面粉干拌均勻使用。
★溫馨提示:1.本品含有焦亞硫酸鈉,超量使用會導(dǎo)致二氧化硫超標(biāo)!
2.本品含食用純堿(碳酸鈉),拉面存放3個小時以上就會變色。如果拉面存放時間比較長,可以添加0.2%美久亭F。3.本品不含防腐劑,沒有防腐保鮮作用。如果拉面存放時間比較長,可以添加0.2%美久亭F,同時采用食用酒精噴霧殺菌消毒。4.如果制作機器拉面還可以加點筋力源H型,拉面更耐煮爽滑、柔韌有彈性。5.夏天和好的面團容易發(fā)酵,因此弛面時必須放在低溫10-15℃冷柜中。6.制作味千拉面時湯料中可以添加0.3-0.5%味達蕾62號和味達蕾63號,純正味阿婆湯底風(fēng)味。
★注意事項:1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營者,不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹防兒童誤食!3.對配料表中成分過敏者,請勿接觸本品。4.在使用本品過程中,操作者應(yīng)做好防護措施,避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用,達到滿意效果后再大量應(yīng)用。
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筋力源G
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