★商品名:天喜牌筋力源K型 產(chǎn)品名稱:筋力源牌復(fù)配增稠乳化劑2 型號(hào):JLY-K 本品按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的各類食品(配料表中成分在GB2760表A.1中有限量要求的食品除外;配料表中成分在GB2760表A.3中所例外的食品除外)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表:聚丙烯酸鈉、褐藻酸鈉、單,雙甘油脂肪酸脂、碳酸鈉、魔芋粉。
★應(yīng)用范圍:各類食品(配料表中成分在GB2760表A.1中有限量要求的食品除外;配料表中成分在GB2760表A.3中所例外的食品除外)。
★功能作用:采用本品制作的粉條、粉絲、干粉皮、寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好,降低斷條率、提高出品率,無礬更健康!本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真空包裝半干鮮紅薯粉條等干制或半干制淀粉制品。本品用于拌面、涼面、蒸面、炒面條、燜面條等上市銷售的方便濕面制品筋道有彈性,耐煮耐泡不易渾湯。
★最大使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、寬粉等淀粉制品參考用量:3-8g/kg(以成品計(jì)算)。拌面、涼面、蒸面、炒面條、燜面條等上市銷售的方便濕面制品參考用量:5-10g/kg(以成品計(jì)算)
★使用方法:1.將本品與干淀粉或干面粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆,然后使?font color="#FF0000">[電鉆攪拌器]高速打攪均勻。
★溫馨提示:1.本品不含明礬、不含防腐劑,不具有防腐保鮮作用,淀粉制品防腐保鮮可以添加0.2%美久亭D。2.本品與明礬屬于不同物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同效果,用戶只有徹底拋開明礬思維,減少加水量,才能做成做好無礬淀粉制品。3.采用本品制作的無礬粉條儲(chǔ)存問題:如果粉條含水量比較大,不適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,只能當(dāng)天食用或售賣(注:如果生產(chǎn)加工含水量比較大的鮮粉條或拉皮、粉皮可以使用筋力源T型,做無礬淀粉制品也可以試試筋力源Q型);如果粉條晾至半干,再配合美久亭D及真空包裝,可以存放較長(zhǎng)時(shí)間;如果將粉條曬干,可以長(zhǎng)時(shí)間存放。4.無礬粉條食用方法:無礬粉條不能長(zhǎng)時(shí)間燉煮,做酸辣粉時(shí),只能將粉條放入開水燙一下,就可以調(diào)味食用。烹調(diào)炒菜時(shí),先將菜炒好,然后將粉條放入菜水中燜3-5分鐘即可食用。
★注意事項(xiàng):1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,不提供給消費(fèi)者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹(jǐn)防兒童誤食!3.對(duì)配料表中成分過敏者,請(qǐng)勿接觸本品。4.在使用本品過程中,操作者應(yīng)做好防護(hù)措施,避免濺入眼中。5.購(gòu)買本品后必須先進(jìn)行少量試用,達(dá)到滿意效果后再大量應(yīng)用。
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