★商品名:天喜牌泡多源C型 產(chǎn)品名稱:泡多源牌復(fù)配酶制增稠膨松劑 型號(hào):PDY-C 本品按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的焙烤食品(食品分類號(hào):07.0)、發(fā)酵面制品(食品分類號(hào):06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分類號(hào):06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào):06.03.02.05)、方便米面制品(食品分類號(hào):06.07)、冷凍米面制品(食品分類號(hào):06.08)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表:碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、黃原膠、α-淀粉酶、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍:焙烤食品(食品分類號(hào):07.0)、發(fā)酵面制品(食品分類號(hào):06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分類號(hào):06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào):06.03.02.05)、方便米面制品(食品分類號(hào):06.07)、冷凍米面制品(食品分類號(hào):06.08)。
★功能作用:采用〔泡多源C型 〕加工制作的手工煎餅、機(jī)器煎餅、白面煎餅等發(fā)酵面制品、裹粉、油炸面制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品口感松軟、入口化渣、涼了不發(fā)硬、易于折疊不碎裂。
〔泡多源C型〕還可用于無(wú)糖松軟白面煎餅、松軟白面煎餅、豆渣煎餅、煎餅果子等。
★最大使用限量:20g/kg(以成品計(jì)算)。手工煎餅、機(jī)器煎餅等參考用量:2-8g/kg(以成品計(jì)算)。
★使用方法:1.將本品與干面粉拌勻后使用。2.將本品加入常溫水?dāng)嚢枞芙,兩個(gè)小時(shí)后加入面糊中。
★溫馨提示:1.本品適用于加工制作松軟口感的白面煎餅,如果制作松脆口感的白面煎餅可以采用
面欣酥D型。2.如果加工純雜糧煎餅可以使用
泡多源K型。3.按照GB2760規(guī)定:煎餅屬于焙烤食品,可以使用復(fù)配防腐劑
美久亭Q型。
★注意事項(xiàng):1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,不提供給消費(fèi)者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹(jǐn)防兒童誤食!3.對(duì)配料表中成分過(guò)敏者,請(qǐng)勿接觸本品。4.在使用本品過(guò)程中,操作者應(yīng)做好防護(hù)措施,避免濺入眼中。5.購(gòu)買本品后必須先進(jìn)行少量試用,達(dá)到滿意效果后再大量應(yīng)用。
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★應(yīng)用資料:(本技術(shù)資料僅供購(gòu)買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴(yán)禁復(fù)制、拷貝用于其他商業(yè)目的!)
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